Versión de HTML Básico
37
Unos buenos hoteles son Le Ger-
main-Dominion y si queremos algo
muy especial, el famoso Chateau
Frontenac. Aunque si viajamos de
enero a marzo, una experiencia única
es el Hotel de Hielo, que lo construyen
cada año, para tenerlo abierto solo
estos tres meses por cuestiones de
clima. Tiene 44 habitaciones, bar para
400 personas y capilla, con camas de
hielo cubiertas de pieles y cerca del
centro.
Una de las cosas más famosas de
esta región es el jarabe de arce: su
rico sabor, transparencia y color lo
hacen imprescindible para la dieta de
los quebequenses. Para poder extraer
1 litro de jarabe puro, se necesitan 40
litros de savia de arce.
Os recomiendo visitar las “cabañas
de azúcar”, donde antiguamente se
transformaba la savia en jarabe y aho-
ra son restaurantes de cocina familiar
al estilo de antaño, frijoles con tocino,
pasteles de carne, tortillas o tocino sa-
lado frito son sus platos más famosos.
La rue de Saint Louis y la rue Saint
Jean son los mejores sitios para pa-
sear al anochecer y cenar de manera
informal en alguno de sus restauran-
tes, igual que lo haríamos en las ciu-
dades francesas de Burdeos o Lyon.
Otro restaurante famoso es “Les
Anciens Canadiens”. Es el más antiguo
de la ciudad y es delicioso. Está en la
zona alta, tendremos que coger el funi-
cular para llegar hasta él.
Para completar el viaje podremos
visitar Montreal, Ottawa, Toronto y las
cataratas del Niágara.
Os recomiendo este magnífico
viaje, que sin duda os sorprenderá.
EL TROTAMUNDOS DEL CASINO
Por Eliseo Gómez Bleda
Parlamento de Quebec.
Faro de Tadoussac, cerca de Quebec.
Hotel de hielo.