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N
oticias
El Restaurante del Real Casino
elegido el mejor de 2013
EL CLUB MURCIA GOURMET LE HA CONCEDIDO EL PREMIO MURSIYA MEZZE,
QUE ALCANZA ESTE AÑO SU OCTAVA EDICIÓN
E
l Restaurante del Real Casino de
Murcia ha conseguido el prestigio-
so premio Mursiya Mezze al mejor
restaurante del 2013 que otorga el Club
Murcia Gourmet, sociedad gastronómica
que promociona los restaurantes y los co-
cineros de la Región de Murcia.
“Esto es un reconocimiento al trabajo de
todo el equipo, un premio a un esfuerzo y a
una pasión”, señala Francisco Manuel Re-
yes, jefe de cocina del restaurante. “Que
tengamos la suerte de que alguien haya
valorado ese esfuerzo es un regalo. Nos
motiva para seguir trabajando y posicionar
al Restaurante del Real Casino entre los
mejores de Murcia”.
El presidente del Club Murcia Gourmet,
José Ramón Carrasco, fue el encargado
de entregar la distinción a José Manuel
Sánchez, director del Restaurante del Real
Casino, y a Francisco Manuel Reyes, jefe
de cocina del mismo, durante una cena de
gala que también contó con la presencia
del presidente de la emblemática socie-
dad, Juan Antonio Megías; del director ge-
neral del Instituto de Turismo, Enrique Ujal-
dón; y otras personalidades de la Región,
así como periodistas relacionados con el
mundo de la gastronomía.
“Este premio lo da un jurado de 40 per-
sonas que votan con absoluta indepen-
dencia. Vinimos en enero y sabíamos que
sería muy difícil superarlo”, señaló el presi-
dente del Club Murcia Gourmet, José Ra-
món Carrasco. El director del restaurante,
José Manuel Sánchez, agradeció el pre-
mio y se lo dedicó a los “excelentes profe-
sionales” que forman su equipo, así como
a la Junta Directiva y a todos los emplea-
dos y socios del Real Casino. “Significa
muchísimo para nosotros y nos impulsa a
superarnos día a día. Este reconocimiento
nos hace sentirnos más fuertes”.
Se trata de la octava edición de este
galardón. La elección del restaurante ga-
nador se realiza de acuerdo con la vota-
ción de cada uno de los miembros del club,
fundado en 2006. Durante todo el año, el
club celebra una cena mensual en un res-
taurante distinto de la Región de Murcia,
tras el cual se valoran distintos aspectos
como el servicio, la calidad del producto
o su elaboración, entre otros. La suma de
las valoraciones realizadas en los distintos
apartados da como resultado el ganador
de este galardón, cuyo nombre tiene que
ver con la denominación árabe de Murcia
(Medina Mursiya) y el vocablo que recibían
en culturas antiguas la mezcla de manja-
res de distintos sabores (Mezze).
MENÚ GANADOR
• Crema de Cigala con su Crocant y
Aceite de Anchoa
• Foie Curado en Costra de Pistacho
con Mermelada de Naranja Sanguina y
Arándanos
Juvé & Camps Rosé, Cava
**
• Huevo de Corral con Setas de
Temporada y Jugo de Buey
Juvé & Camps Reserva de la
Familia, Cava
***
• Tártar de Salmón con Salsa Griega
de Wasabi
• Tataki de bonito con Almejas Confitadas
y Salsa Marinera
Marimar Estate Acero Chardonnay,
California
****
• Carrillada de Ciervo con Castañas y
Chutney de Pera y Manzana
• Espuma de Champagne
Alma de Luzón, D.O. Jumilla
*****
• Oda a la Ribeira Sacra
Hechizo, Pedro Ximénez