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G
astronomía
E
ste menú es un viaje
por la recientemente
renovada carta del
Restaurante Real Casino,
que apuesta por el producto
de temporada y la tradición
murciana.
Su precio es de 38 euros e
incluye un final con bocados
dulces y café. Además, cabe
la posibilidad de degustar
dicho menú con un maridaje
de vinos seleccionados por
nuestro sumiller a un precio
de 50 euros.
En el Restaurante del Real Casino
MENÚ GASTRONÓMICO
EL MENÚ GASTRONÓMICO DEL RESTAURANTE DEL REAL CASINO DE MURCIA. EL NUEVO MENÚ GASTRONÓMICO DEL RRCM CONSTA
DE 6 PLATOS Y UN POSTRE, CREADOS POR EL EQUIPO DE COCINA QUE CAPITANEA FRANCISCO MANUEL REYES Y QUE HACE HINCAPIÉ
EN UN PRODUCTO DE LA TIERRA Y DE CALIDAD. !ANÍMATE A PROBARLO!
1. JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESOS
AFINADOS:
Para empezar un aperitivo
que se compone del Jamón Ibérico
de Guijuelo BEHER, nombrado mejor
jamón del mundo en 2013 y de una
selección de Quesos de Autor proce-
dentes de la tienda especializada La
Lechera de Burdeos.
3. FOIE DE PATO:
Original plato donde el
producto principal ha sido cocinado con
manzanilla y se sirve sobre un colorido
macarrón francés de remolacha.
4. HUEVO POCHADO CON TRUFA:
Cocinado a baja temperatura,
acompañado de una selec-
ción de setas de temporada
y con un aroma a trufa que
proporciona un agradable e
intenso sabor en boca.
7. L’ARDECHE:
Mezcla de sabores otoñales a tra-
vés de un canelón de castaña, vainilla y galleta
de almendra.
PETIT FOIES
5. RODABALLO ASADO SOBRE SU ESPINA:
Elaborado así para conservar el sabor
a mar y acompañado de un salteado de
habitas.
6. WOK DE CHATO MURCIANO
. Fusión de
la tan preciada carne de chato y las
verduras de la huerta, con un toque de
teriyaki que evoca sabores orientales.
2. CONSERVAS MURCIANAS:
Aceitunas gordales rellenas
de tartar de atún, alcahofas
de la Vega Baja, anchoas,
espárragos blancos y galletas
de atún.